0338 羽角 さんの超個人的ブログ

すき家。

牛丼チェーン吉野家の元幹部が、1982年11月に「郊外型ファミリー牛丼店」としてすき家をオープンした。駅前の省スペースに店を構える従来の牛丼店に比べると、比較的車での利用客を狙う郊外に店舗を構える事が多い。またカウンター席だけでなく、テーブル席を設けるなど従来の個人客を中心にしたスタンダードな牛丼店のスタイルに比べ、ファミレスのような家族連れの客を想定した形態になっている。最近はドライブスルーの設置や、ショッピングセンターのフードコート内への出店に積極的。

全店舗が直営で、フランチャイズは一切ない。2007年7月27日、沖縄県にコザ・ミュージックタウン店の開店により大手牛丼チェーンとしては吉野家に続いて全都道府県への出店が完了した（全店直営では業界初）。

最大の特徴は、牛丼・豚丼の上に各種トッピングもできる点があり、さらにカレーライスや各種丼ものなどが存在するなど、多くのメニューを取り揃えている（一部のメニューでは品質管理上により持ち帰りができない）。中でも、「キムチ牛丼」などはすき家のロングセラー商品となっている。さらにサイドメニューには、他の牛丼チェーン店にはないマヨネーズも存在する。また、すき家の公式ページのメニューには豚丼があるが、一部取り扱っていない店舗もある。

また特盛では物足りないという客からの強い要望で、2007年10月16日からは「メガ牛丼/豚丼」の提供を開始している。こちらはご飯の量が大盛と同等であるが、牛丼/豚丼の具が並盛の3倍の量が盛りつけられる（丼茶碗は「特盛」用を使用）。マクドナルドのメガマックのような巨大なボリュームのメニューとして誕生した。その後、2008年1月14日には「メガカレー」（カレールーが並盛の2倍）も登場している。

店舗の電話番号は原則非公開である。問い合わせ窓口は本社お客さま相談室のみとなっている。そのため、カーナビですき家を検索しても表示されなかったり、電話番号の表記のない場合が多い。またアルバイト募集の受付もクルー採用センターで一括して行っている。 また、テイクアウト商品についてはインターネットからの予約が可能。ネット予約からでもつゆだく、つゆなしなど選択可能である。

店舗によっては食券を購入する店舗と食後にカウンターにて精算を行う店舗がある。前者では店内で食べる場合にみそ汁が付き、後者の場合はみそ汁は別売となる[要出典]。尚持ち帰りの場合、どちらも70円にて別売となる。

2000年頃まで、一部店舗、春先限定で、牛皿大盛&特盛ご飯と、味噌汁お新香をセットにしたメニューを20分以内で食べ切れば無料のチャレンジと呼ばれるセールがあった（食べ残せば2500円支払う）。

テレビCMにはガレッジセールを起用している。

2004年2月4日、アメリカ産牛肉の輸入禁止措置によりすき家も一旦牛丼の販売を中止するが、同年9月17日、オーストラリア産牛肉の使用に切り替えることで大手牛丼チェーンの中ではいち早く販売を再開した（そのため、オーストラリア産牛肉の肉質に合わせた味付けに変えた）。

その後の2006年7月、日本でアメリカ産牛肉の輸入再開が決定した。その他の牛丼チェーン店やスーパーマーケットなど、牛肉を扱う大手企業の多くがアメリカ産牛肉の早期の使用再開を控えるとしているが、すき家も同様に「調べれば調べるほど安全性が担保されていない」「わが社の基準で安全性が確認されない限り米国産には戻せない」とのコメントを出し、現状通りオーストラリア産牛肉を使用するとしている。同じゼンショーグループのチェーン店なか卯でも同様である。牛丼大手の吉野家が米国産牛肉の使用を再開するとしているのに対し、すき家は「率直に言ってやってほしくない」「後で悪い結果が出たら責任を取れるのか」と批判している。
（以上、ウィキペディアより引用）

メガ牛丼、一度食してみたいです。

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